岭南有嘉果，名曰芒果。其形如弯月，其色若鎏金，皮薄如绢，肉厚似脂。熟时香气馥郁，远闻则心神荡漾，近观则口舌生津。此果生于炎方，却得南北共赏，实乃果中贵胄。

芒果之种，本出天竺。唐时玄奘西行，《大唐西域记》中已有记载。而今岭南遍植，品类繁多：有"台农"之小巧玲珑，"金煌"之丰腴饱满，"贵妃"之红晕含羞。每逢盛夏，果农晨起采摘，竹筐中层层叠叠，金灿灿一片，映着朝阳，竟似堆金积玉。

幼时随祖父居岭南，院中一株芒果树，高逾屋檐。五月开花，其香清远；七月结果，初如青豆，渐次膨大。待其将熟未熟之际，祖父便以竹竿缚网袋采摘。我常蹲坐树下，看阳光透过叶隙，在青黄相间的果皮上投下斑驳光影。最喜看祖父执小刀削皮，果肉金黄，汁液顺着银刃流淌。切成小块置于白瓷盘中，拈一块入口，甜中带酸，软糯细腻，竟似将岭南的日光雨露都含在口中。

今人食芒果，多在超市购得冷藏者。虽色泽鲜艳，却失了枝头熟透的天然风味。更有甚者，切作花形，配以奶油，看似精致，实则掩其本味。芒果之真趣，在于亲手剥皮时黏腻的触感，在于啃食时汁水顺着手腕流淌的酣畅，在于核上残留的果肉也要细细啃尽的执着。

东坡诗云："日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。"其实芒果之味，亦足以令人忘归。一枚芒果，承载的是岭南大地的温热湿润，是代代果农的辛勤智慧。每当食之，便想起那株老树下斑驳的阳光，和祖父执刀削果时专注的神情。