椰子者，南海之宝也。其形浑圆如颅，其壳坚硬似铁，外披棕毛，内藏白玉之瓤，清冽之水。此果生于高椰之梢，沐热带之烈日，浴海畔之咸风，终成天赐琼浆。

椰树挺拔，高可十丈，羽叶婆娑，迎风作响。其果初生青绿如瓜，渐熟转褐，累累悬于树冠。采椰人赤足攀援，如猿猴般敏捷，刀落果坠，"咚"然有声。品类有别：有"青椰"之水解渴，"老椰"之肉厚香醇，"金椰"之汁甘如蜜。每值盛夏，海滨椰林成荫，商贩垒椰为塔，俨然南国一景。

少时初至琼岛，见椰农采果，甚为新奇。老椰农笑递一青椰，砍开小口，插入苇管。仰首啜饮，清甜沁心，似饮天上甘露。又取老椰劈开，以椰壳为碗，白肉为匙，教我刮食。椰肉初嚼无味，渐品则甘香满口，竟与童年乳香暗合。老椰农道："椰树浑身是宝，叶可编席，壳可作器，树干能造舟。"果然南人智慧，尽在此果。

今人饮椰，多购于市，已开口插管，冰镇待售。虽清凉解暑，然失却现砍现饮之趣。更有甚者，将椰汁装瓶，加糖调味，使其天然风味尽失。椰子之真趣，在于目睹椰刀破壳时的期待，在于初尝椰水时的惊喜，在于亲手刮食椰肉时的专注。一颗椰子，承载着海岛的阳光，凝聚着南国的风情。

东坡诗云："日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。"然椰子之妙，更在解渴消暑。每见椰影婆娑，便忆琼岛碧浪，与那老椰农刀劈椰果的矫健身手。人生至味，往往藏在这坚硬外壳之中，须破壳方得真味。