周墨农(曾经)对我说起南京的闵汶水，品茶不入口(就能辨别茶的优劣)。戊寅年九月，我到南京，船刚到岸，我就前往桃叶渡拜访闵汶水。下午，闵汶水外出，过了很长时间才回来，(我一看)竟然是一位头发蓬松散乱的老人。才与他聊几句话，汶水急忙起身说：“我的拐杖忘记在某个地方了。”于是又离开了。我自言自语道：“今天怎能空手而归呢?”我又继续等待了很久，汶水才迟迟归来，(这时)已是晚上八时后了。(他)斜着眼睛看着我说：“客人还在呢？为什么还在这里？”我说：“仰慕您很久了，今天如果不能畅饮您煮的茶，绝不会离开的。”汶水(看到我的诚意)很高兴，便亲手支起炉子煮茶。茶很快就煮好了，速度像疾风劲雨一样快。(他)带我来到了一个房间，这里窗明几净，荆溪产的茶壶，成窑、宣窑产的瓷杯有十几种，都精美绝伦。我在灯下观察茶的颜色，(发现茶色)与茶具的颜色浑然一体，而且香气逼人，我赞不绝口。我问汶水：“这茶产自什么地方？"汶水回答：“这是阆苑茶。”我再喝一口茶，说：“您不要骗我了，这茶是阆苑茶的制法，但味道不像是阆苑茶。”汶水偷笑着说：“你知道这是什么地方的茶吗？”我又一次(拿起茶杯)喝一口，说：“这茶怎么很像罗脊茶呢？”汶水听后吐舌称奇。(接着)我又问：“泡这茶是用的什么水?"汶水回答：“惠泉水。”我又说：“您不要騙我了，惠山泉距离这儿有千里，如果运到这里水一定会变质，但这水一点也没变，这是为什么？”汶水说：“不敢再瞒你了。取惠泉水前，一定要把井淘洗干净，在静夜等待新泉涌出，然后马上取水。在水瓮底部铺就层层山石，没有风时就不开船，因此鲜活的泉水(可以)保持山石中的气息。即使寻常的惠泉水也比这样取出的泉水逊色一个等级，更不要说其他的水了。”(汶水)再次对我啧啧赞叹，连连称奇，话还未说完，他又离开了。过了一会儿，(他)拿出一壶茶并给我斟满，说：“你品尝一下这个茶。”我(品完)说：“这茶香气扑鼻浓烈，味道醇厚，这是春茶吗？之前煮的茶应该是秋茶。”汶水(一听)大笑着说：“我今年七十岁了，所见品茶高人中，没有能超过你的人了。”于是我们两人结为朋友。